干貝功效

    干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，具有滋陰補腎和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，學食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。 

 教你怎么選干貝

   鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性

（干貝表面有的會有一層白霜或斑點，那是海水中的堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出或是發霉變質的現象。在食用前將干貝在清水中洗一洗即可。）

 色澤微黃，肉質堅實飽滿，9成的干度，保證最先的鮮甜                

    個頭大，且均勻，形狀完整無殘渣，呈圓柱形，用手掰開后不松散，成條狀，吃到嘴里有嚼勁 

采用傳統不加鹽的淡水工藝，自然曬干，保留了干貝的營養成分和肉質彈性，只有淡曬出來的干貝才富有絕對的口感

溫馨提示：

      海產干貨因在常溫的情況下會與空氣、水發生氧化反應、細菌污染產生霉菌，導致食品變壞，所以建議親們記得收到貨要放在冷凍區，防止食物變質。

        國家級中心漁港————陽江閘坡漁港

     新鮮出鍋?。?！

瑤柱粉絲煲

1、準備蝦米、瑤柱、粉絲、瘦肉、蔥花

 2、泡好粉絲、瑤柱、蝦米；

3、先把開水煮開，放瑤柱、蝦米、瘦肉煮十五分鐘；

4、再把粉絲放下鍋煮3分鐘撒蔥花即可出鍋。      

第二道菜：干貝蒸蘿卜

 1.  將蘿卜切成干貝狀厚度，用小模具從中間刻一個小圓形，將干貝放入蘿卜中間，擺放在盤中； 

2 . 將盤子放在蒸鍋中， 蒸約40分鐘分鐘左右；

3. 倒出蒸盤里的湯汁，加1匙蠔油，再加適量高湯，倒入水淀粉勾薄芡。

第三道菜：瑤柱海鮮粥

1、準備蝦、冬菇、瑤柱、蝦仁、蠔干；

2、將米煮透明，放蠔干、冬菇、蝦仁、鮮蝦；

3、煮二十分鐘撒蔥即可。